#رنگینک_مدرن
مواد لازم :(پیجای آشپزی ایده برداری باذکر منبع مجاز است)
خرما... ۳۰۰ گرم (بهتره از خرمای کبکاب یا دشتستان استفاده کنید چون پوست گرفتن نمیخواد من کبکاب استفاده کردم)
آرد گندم ..۱/۵ لیوان ، من نصف لیوانشو از آرد نخودچی زدم چون هم خوشمزه تر میشه هم خوشرنگتر
کره ..صدگرم
پودر شکر... یک قاشق غذاخوری( پودر شکر قابل حذفه )
پودردارچین...نصف ق چایخوری
وانیل یا هل.. نصف قاشق چ
گردوخرد شده...مقدارلازم
روغن مایع .. یک قاشق غذاخوری
آرد رو داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم حدود ده قیقه تفت بدید تا رنگش کمی طلایی بشه، بعد ارد نخودچی رو اضافه و۵ دقیقه دیگه تفت بدید
بعدکره رو باهاش مخلوط کنید و بعدش حرارت رو خاموش کنید
بعد پودر قند رو روش الک کنید و پودر هل یا وانیل اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید،
حالا یه قالب (۲۲ در ۱۴ )رو کمی چرب کنید و داخلش نایلون بندازید مطابق فیلم
مواد رو کف قالب پهن کنید و حدود نیمساعت بزاریدیخچال تا کمی سفت بشه
در این مدت خرما رو هسته بگیرید و به همراه دارچین و روغن روی حرارت ملایم چند دقیقه مدام هم بزنید تا له بشه وحالت خمیری پیدا کنه مطابق فیلم
بعد روی لایه قبلی بریزید و پهن کنید و روش گردوی خرد شده بریزید و فشار بدید تا کمی فیکس بشه
بعد حدود ۲ ساعت در یخچال بذارید تا سفت بشه
سپس مطابق فیلم از قالب دربیارید و برش بزنید
🛑 من موقع پهن کردن خرما کمی دستکش رو چرب کردم
🛑 بجای کره میتونید روغن جامد ، کره گیاهی یا مارگارین استفاده کنید
🛑 این رنگینک در دمای محیط که میمونه کمی نرم میشه ولی شکل و فرمشو کاملا حفظ میکنه،نوش جانتون🌹
پیجها، سایتها و کانالهای آشپزی کپی ممنوع است حتی با ذکر منبع

https://t.me/Ghalbekhoneashpazkhonezohreh